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烤全羊怎么分辨是冻羊子还是活羊 烤全羊烤的是什么羊
烤全羊怎么分辨是冻羊子还是活羊色泽：鲜活羊羊肉表面光滑，颜色呈比鲜血稍淡一点的自然红色，且手指压羊腿羊肉会马上弹回，富有弹性；而解冻之后的羊肉颜色苍白、有皱纹，羊腿上因为冰冻之后失去肉纤维的活性，手指一压一个窝；烤制中的变化：烤制中随着碳火温度的升高，鲜活羊有少量水份和油渗出，颜色逐渐变得金黄；而冻
