五谷是什么
关于五谷主要有两种说法，主流的是稻（俗称水稻、大米）、黍（shǔ，俗称黄米）、稷（jì，又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦，制作面粉用）、菽（俗称大豆）。因为有的地方气候干旱，不利于水稻的种植，因此有将麻（俗称麻子）代替稻，作为五谷之一。
日前广为认同的是：稻（大米）、黍（黄米）、稷（小米）、麦（小麦）、菽（大豆）五种，我们每天吃的米饭、馒头等细粮都是五谷重要成员。五谷中的大哥，即“五谷之首”则是小米，古代民以食为天，专门造了个词叫“江山社稷”，就是把小米上升到了国家高度，以突显小米的重要。
小米中的碳水化合物、脂肪、蛋白质含量都非常丰富，而且保留了较多的膳食纤维、B族维生素和铁，具有很好的滋阴养血、健脾安眠功效，又被称作“代参汤”。
黄米在北方多见，北京人吃的炸糕、黄米糕，东北吃的粘豆包，都是由黄米做的。 黄米中含有丰富的维生素E和胡萝卜素，有益肺益气功效。 黄米因为糯性很强，因此胃肠动力弱的人不宜多食。
大豆最大的营养特色就是其出众的蛋白质含量，干豆类的蛋白质不但属于优质蛋白，而且含量比肉类还高，是名符其实的“健康植物肉”。此外，大豆中的植物雌激素和低聚糖，不但可以清肠排毒，还可以让女性皮肤白皙光滑。
植物牛肉是什么
植物牛肉是一种人造肉，主要以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料，采用化学分离的方式，从原材料中提取人体所需的植物蛋白。
一般是以植物蛋白作为原料，再配合一些配料和食品加工技术。制作植物牛肉通常在1公斤鸡蛋白中，掺入魔芋粉35克，使之充分膨润，溶解，另将食盐25克，谷氨酸8克，谷蛋白50克，大豆蛋白20克，小麦精制面粉30克，磷酸三钠5克和碳酸钙2克预先混合后添加于上述鸡蛋白与魔芋粉的混合物中，经充分混合，再添加牛油10克和少量的牛肉汁，混匀后用氢氧化钠调节至PH10，制成浆料。
分子肉是什么动物
是偷换的假肉。
所谓人造肉，其实是偷换概念的“假肉”，它分为两种：一种是由植物蛋白组合而成的“素肉”，另外一种是干细胞培育的类似肉。植物肉是以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料，经过挤压等工艺，提高蛋白质含量，再添加植物性风味物质，使其在口感、风味上更接近真肉；细胞肉是从动物体内提取干细胞，在生物反应器中培育出的曾被称为“清洁肉”的产品。由于细胞肉造价高昂、繁殖速度慢等原因，现在市场上的人造肉都是植物肉。
相关问答
Q1: 五谷到底是哪五谷啊？
A1: 哎呀，这个问题有意思！其实“五谷”的说法有好几种，最常见的是指稻（大米）、黍（黄米）、稷（小米）、麦（小麦）、菽（大豆），不过，也有人说是稻、黍、稷、麦、麻，这些都是古代中国老百姓常吃的主要粮食作物啦。
Q2: 植物肉是个啥玩意儿？
A2: 哈哈，植物肉就是最近特别火的“人造肉”，但可不是真的肉哦！它主要是用大豆蛋白、豌豆蛋白或者其他植物蛋白做成的，吃起来口感和真肉有点像，但更健康环保，很多素食者和追求健康饮食的小伙伴们都超爱它！
Q3: 五谷杂粮有啥好处啊？
A3: 哎呀，好处多着呢！五谷杂粮富含膳食纤维、维生素和矿物质，吃了能帮助消化、预防便秘，还能降低胆固醇、控制血糖，简直是健康饮食的“宝藏”食材！而且，多吃杂粮还能让你远离“富贵病”，身体棒棒哒！
Q4: 植物肉真的能代替真肉吗？
A4: 这个嘛，看个人口味和需求啦！植物肉在营养成分上可以做到和真肉差不多，甚至更低脂更健康，但口感和味道还是有点区别的，如果你是铁杆肉食爱好者，可能还得慢慢适应；但如果你注重健康或者吃素，植物肉绝对是个不错的选择哦！
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